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Nick pizzaman Nome pizza Sesso M Livello Utente normale Località pizzalandia Età 78 SitoWeb N.D. Email N.D. Iscritto dal 27/03/2007 21:40:31 Descrizione IMPASTO PER PIZZA 1 Kg farina manitoba 600 ml acqua tiepida 3 cucchiai di olio ex.v. di oliva 1 cucchiaio sale 50 g lievito PROCEDIMENTO Sciogliere il lievito nell'acqua e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta gommosa e molto soffice. Se è il caso aggiungere acqua. Lasciare lievitare in un recipiente alto coperto da un panno umido per almeno due ore. Una volta cresciuto schiacciarlo, formare una palla e farlo lievitare nuovamente per altre due ore Stendere la pizza e condirla a proprio piacimento senza dimenticare di aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva. Mettere in forno già caldo al massimo della temperatura, meglio ancora se con il grill acceso e cuocere per 15' circa.

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